くずまきジェラート　クローバー畑

インドで飲まれている、スパイスとミルクをたっぷり入れた紅茶です。

スパイスは、ジンジャー　カルダモン　シナモン他です。
スパイスが体を芯から温めてくれます。寒さが厳しい北国には、ピッタリの飲み物です。

チャイ　300円

チャイにはさとうきびから作られている「マスコバド糖」（フェアトレード商品）を使用しています。

クルミのお話

オニクルミは山や川端にたくさん自生しています。春、栗の次に一番遅く花をつけます。

秋に収穫、落ちたクルミを一つ一つ拾い洗って乾かして殻つきのまま保存します。殻がとても硬いのでトンカチなどでたたいて実をだします。

とてもたいへんな作業です。

昔は、栄養価の高いものが少なくリノール酸タップリのクルミは珍重されました。「クルミを食べると頭がよくなる！」とか？？

このへんではおいしい味のことを“クルミ味がする”と言います。

秋の収穫時には、ライバルが登場。リスの姿をたくさん見かけます。彼らも厳しい冬に向けてクルミを蓄えます。

そして春になると、彼らが土の中に忘れたクルミが芽を出すことがあります。思わぬところにクルミの木が・・・・・・

濃厚なバニラの味と共にお楽しみ下さい☆

 オニクルミ　　　　と　　　ハクルミ

葛巻町産の大豆100%のお味噌を使用しています。

意外な組み合わせですが、ちょっとしょっぱくてまろやかな味がします。

基本的にジェラートは、牛乳と合うものであればなんでも作れます。

北海道の石狩鍋のスープには、牛乳　バター　お味噌が入っています。なんともおいしい味がします。

それをヒントに作ってみました。

そうしたら？！？！　　メンバー曰く「昔から何かに“味噌”を少し入れただけで、クルミ味がする（おいしいの意味）と言ったものよ！」と

「おいしいに決まってる！」　なんと心強い言葉

どうぞ皆様もお試しください。

食欲をそそるおいしそうな色。程よい甘さでほっと一息できる味です。

くずまき高原牧場で作られた、無糖の「プレーンヨーグルト」をたっぷり使っています。

あまり甘くなくあっさりしていますが、それでいてヨーグルトの味をしっかりたのしめます。春から夏に向けての季節にさわやかな味はピッタリです。

7月頃から登場する「いちご」「ラズベリー」「ブルーベリー」などべりー類とのダブルがおいしそうですね！

→くずまき高原牧場HPへ

チャイはインドで飲まれている、スパイスの入ったミルクティーです。

冬期間のカフェで提供してきました。牛乳との相性が良いのでジェラートも作ってみました。

スパイスは、ジンジャー　カルダモン　シナモン他です。チャイ専用の茶葉（アッサムティー）を使用しています。

どうぞお試しください！

葛巻町産ブルーベリーを使用しています。

農家の方からたくさん購入、ジェラートにいっぱい使っているので、色も濃く味も濃厚です。

葛巻町産ラズベリーを使用しています。

メンバーのおばさんのところで、メンバーが手摘みをしています。悪くなりやすいので手早く処理します。

葛巻町産のいちごをたっぷり使用しています。

甘酸っぱいいちごの味が、一層ジェラートをおいしくしています。

ミルクとの相性は抜群、濃厚ないちごの味をお楽しみください！　とても人気があります

メンバーの実家で作る葛巻町産のとうもろこし。

葛巻町は標高500ｍの山間地なので、収穫時期が遅く8月下旬から9月になります。

ミルクとの相性がよく、ほんのりとうもろこしの味が・・・・・