くずまきジェラート　クローバー畑

山に自生している蔓で、晩秋の頃実が熟します。キウイフルーツを小さくしたような実です。樹上で熟したものはとっても甘いです。

ただ高い所にあるので採るのは大変です。自生しているものだけで作りました。

ニュージーランドの代表的なジェラートで、キャラメル味です。本場のジェラートを食べた事はないのですが・・・

私達は昔からキャラメルを手作りしてきました。そのキャラメルを混ぜてみました。カリッとキャラメルが当たれば大当たり‼

自分達の技が（よつば会でキャラメルを手作りして販売し、活動資金に充てていた。）こんな形で役に立ち、そのことがとても嬉しいです。

大船渡産のいちじくです。

くずまきワインのフォーレ・赤と煮てみました。なかなか味わえないフレーバーです。お楽しみ下さい‼

メンバーの家で収穫された、大きな栗です。一つ一つ実を取り出しペーストを手作りしました。

開業4年目でやっと作ることができました。

メンバーの実家で作る葛巻町産のとうもろこし。

葛巻町は標高500ｍの山間地なので、収穫時期が遅く8月下旬から9月になります。

ミルクとの相性がよく、ほんのりとうもろこしの味が・・・・・

葛巻町産ブルーベリーを使用しています。

農家の方からたくさん購入、ジェラートにいっぱい使っているので、色も濃く味も濃厚です。

チャイはインドで飲まれている、スパイスの入ったミルクティーです。

冬期間のカフェで提供してきました。牛乳との相性が良いのでジェラートも作ってみました。

スパイスは、ジンジャー　カルダモン　シナモン他です。チャイ専用の茶葉（アッサムティー）を使用しています。

どうぞお試しください！

葛巻産の枝豆です。一粒一粒手でとりました。

色は淡いグリーンですが、味はしっかり枝豆です。

葛巻町は標高が高い(500m~1000m)ので、収穫時期が里より遅くなります。

生乳と生クリームに卵黄を加え、バニラビーンズを使っています。

葛巻町産の山ぶどうをたくさん使っています。山ぶどうジェラートの上にさらに、手作りの山ぶどうソースをかけています。