くずまきジェラート クローバー畑

岩手県葛巻町の本格ジェラート・酪農に従事する女性がつくるジェラートのお店です。

【営業日】木・金・土・日・月(祝日の場合)
【営業時間】10:30-16:30

TEL:0195-68-7571/FAX:0195-68-7572
岩手県岩手郡葛巻町葛巻6-11-3

ホーキーポーキー

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ニュージーランドの代表的なジェラートで、キャラメル味です。本場のジェラートを食べた事はないのですが・・・

私達は昔からキャラメルを手作りしてきました。そのキャラメルを混ぜてみました。カリッとキャラメルが当たれば大当たり‼

自分達の技が(よつば会でキャラメルを手作りして販売し、活動資金に充てていた。)こんな形で役に立ち、そのことがとても嬉しいです。

よもぎ

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葛巻町の早春の味です。よもぎの新芽を摘み取り、よもぎもち、よもぎ大福を作ります。

昔からこの季節に作られてきました。

早春ならではの色・香り・味をジェラートにしてみました。一カ月だけのご提供です。

小豆とのダブルはいかがですか?

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チャイ

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チャイはインドで飲まれている、スパイスの入ったミルクティーです。

冬期間のカフェで提供してきました。牛乳との相性が良いのでジェラートも作ってみました。

スパイスは、ジンジャー カルダモン シナモン他です。チャイ専用の茶葉(アッサムティー)を使用しています。

どうぞお試しください!

お味噌

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葛巻町産の大豆100%のお味噌を使用しています。

意外な組み合わせですが、ちょっとしょっぱくてまろやかな味がします。

 

基本的にジェラートは、牛乳と合うものであればなんでも作れます。

北海道の石狩鍋のスープには、牛乳 バター お味噌が入っています。なんともおいしい味がします。

それをヒントに作ってみました。

そうしたら?!?!  メンバー曰く「昔から何かに“味噌”を少し入れただけで、クルミ味がする(おいしいの意味)と言ったものよ!」と

「おいしいに決まってる!」 なんと心強い言葉

どうぞ皆様もお試しください。