山に自生している蔓で、晩秋の頃実が熟します。キウイフルーツを小さくしたような実です。樹上で熟したものはとっても甘いです。
ただ高い所にあるので採るのは大変です。自生しているものだけで作りました。
【営業日】木・金・土・日・月(祝日の場合)【営業時間】10:30-16:30TEL:0195-68-7571/FAX:0195-68-7572
岩手県岩手郡葛巻町葛巻6-11-3
山に自生している蔓で、晩秋の頃実が熟します。キウイフルーツを小さくしたような実です。樹上で熟したものはとっても甘いです。
ただ高い所にあるので採るのは大変です。自生しているものだけで作りました。
ニュージーランドの代表的なジェラートで、キャラメル味です。本場のジェラートを食べた事はないのですが・・・
私達は昔からキャラメルを手作りしてきました。そのキャラメルを混ぜてみました。カリッとキャラメルが当たれば大当たり‼
自分達の技が(よつば会でキャラメルを手作りして販売し、活動資金に充てていた。)こんな形で役に立ち、そのことがとても嬉しいです。
大船渡産のいちじくです。
くずまきワインのフォーレ・赤と煮てみました。なかなか味わえないフレーバーです。お楽しみ下さい‼
メンバーの家で収穫された、大きな栗です。一つ一つ実を取り出しペーストを手作りしました。
開業4年目でやっと作ることができました。
メンバーの実家で作る葛巻町産のとうもろこし。
葛巻町は標高500mの山間地なので、収穫時期が遅く8月下旬から9月になります。
ミルクとの相性がよく、ほんのりとうもろこしの味が・・・・・
葛巻町産ブルーベリーを使用しています。
農家の方からたくさん購入、ジェラートにいっぱい使っているので、色も濃く味も濃厚です。
チャイはインドで飲まれている、スパイスの入ったミルクティーです。
冬期間のカフェで提供してきました。牛乳との相性が良いのでジェラートも作ってみました。
スパイスは、ジンジャー カルダモン シナモン他です。チャイ専用の茶葉(アッサムティー)を使用しています。
どうぞお試しください!
葛巻産の枝豆です。一粒一粒手でとりました。
色は淡いグリーンですが、味はしっかり枝豆です。
葛巻町は標高が高い(500m~1000m)ので、収穫時期が里より遅くなります。
生乳と生クリームに卵黄を加え、バニラビーンズを使っています。
葛巻町産の山ぶどうをたくさん使っています。山ぶどうジェラートの上にさらに、手作りの山ぶどうソースをかけています。