くずまきジェラート　クローバー畑

寒い北国“葛巻”での冬の定番ドリンクです。

甘くして飲みますが、濃度がありとても身体を温めてくれます。北国ならではの知恵です。

薪ストーブにあたりながら飲めば“最高”です。

寒い北国の味“甘酒”をジェラートにしてみました。牛乳ともよく合います。どうぞお楽しみ下さい！

メンバーの家で収穫された、大きな栗です。一つ一つ実を取り出しペーストを手作りしました。

開業4年目でやっと作ることができました。

埼玉県毛呂山町産の“ゆず”を使用しています。

ゆずの皮、果汁をたっぷり使用しています。とってもさわやかな味に仕上がりました。

冬至の頃のとっておきの香りと味をお楽しみください！

町内産あるいは県北産のあずきを使用しています。

自分達で小豆をおなべでコトコトゆっくり煮て、ジェラートにしました。

葛巻町産の大豆100%のお味噌を使用しています。

意外な組み合わせですが、ちょっとしょっぱくてまろやかな味がします。

基本的にジェラートは、牛乳と合うものであればなんでも作れます。

北海道の石狩鍋のスープには、牛乳　バター　お味噌が入っています。なんともおいしい味がします。

それをヒントに作ってみました。

そうしたら？！？！　　メンバー曰く「昔から何かに“味噌”を少し入れただけで、クルミ味がする（おいしいの意味）と言ったものよ！」と

「おいしいに決まってる！」　なんと心強い言葉

どうぞ皆様もお試しください。

メンバーが作ったかぼちゃです。彼女は多くの乳牛を飼育しているので忙しく、野菜畑まで手が回らず雑草対策にかぼちゃを栽培しているとのこと
見事なかぼちゃがたくさん収穫されました。
鮮やかな色、とても人気があります。冬の間ずーっと味わえます。

岩手県盛岡産ラ・フランス　タップリ！