くずまきジェラート　クローバー畑

明け方に雨が降り涼しい一日でした。緑が一層鮮やかに！

東京からお客様９名（女性８名　男性１名）案内人　運転手計１１名
ジェラートつきランチ　今が旬のふき　姫たけ　みず　うるいを使って
メインディッシュは、葛巻高原牛のすじ肉の煮込み　柔らかくておいしいとの評価

ボードにメニューを書きました。

ジェラートは定番のフレッシュミルク　山ブドウ　ルバーブ（ハーブの一種　初めての試作

「ミルクの味がとってもする」またルバーブも好評

ランチもジェラートも喜んでいただき、とってもうれしいです。
「これからもがんばって！」とエールまでいただきました。

今日のお花とテーブルセッティング

お客様と記念撮影　　　本当にありがとうございました

連日葛巻は真夏のような暑さが続いています。そんな中昨日は視察受入れ、役場の担当者一名を加え７名のお客様

事業の概要説明に始まり、意見交換会　一時間半の滞在でした。
「現場を知らないので勉強に来ました」とのあいさつから始まりました。
おおいに現場を知る努力をしてほしいとせつに望みます。

農業者が加工　販売まで手掛けるのは、予想以上にたいへんなこと（やらなければならないことが多岐にわたる）
予算も最初の試算よりも大幅に増
寒冷地には工事が寒中にならないように早めの認可が必要　等々お話しました。

そして一時間ほどして、今朝作ったジェラートを試食していただきました。
フレッシュミルク　山ぶどう　バニラ　「おいしい！」との評価　安心しました。

これからもよろしくお願いします。

今日もお花を飾りました

最後に記念撮影

工房から見える緑の美しいこと！　やっと春になったと思ったら、もう初夏の風情・・・

そうです。ジェラートのおいしい季節になりました。

今日は定例会
イエローベース（卵の黄身が入ったジェラートのミックス　もちろん私達の手作り）を使っ　て、バニラ（バニラビーンズを入れました）　バナナ　コーヒーを試作。なめらかで素材の　香り　味　ともよくできました。

ランチは、トマトスパゲッテイ　メンバー手作りのピッツア　こちらも美味！

その後話し合い　ロゴマークの決定　今後の予定などなど

来週は食料産業局の方の視察　その次の週は東京からのお客様の受入れ・・・・
開業に向けて勉強の日々です。

牛の歩みのようにゆっくりですが、これが私達流　こうやって確実に自分のものにしてオープンの日を迎えたいと思っています。

緑の山に囲まれて

道路沿いの木々の緑