くずまきジェラート　クローバー畑

葛巻産の枝豆です。葛巻は山なので収穫時期が里より遅くなります。初秋の頃となります。茹でて一粒一粒取りました。

枝豆本来の甘さをお楽しみ下さい！

静岡の甘夏です。静岡からもう何回も足を運んで下さるお客様が毎年送ってくださいます。

数年前に地元のお爺さんが作ったかごがテレビに出たのが縁で、お付き合いが始まりました。そのかごを求めにご夫婦で車でおいでになったのです。

色も鮮やかな初夏の味です。

山に自生している蔓で、晩秋の頃実が熟します。キウイフルーツを小さくしたような実です。樹上で熟したものはとっても甘いです。

ただ高い所にあるので採るのは大変です。自生しているものだけで作りました。

なかなか手に入らない自生している小さな柿です。枝についたまま干し柿になり渋も抜けます。かごを作っているお爺さんの所にあり、彼が12月末に採って持ってきてくれます。鳥もわかっていて鳥と競争して採るそうです。最近では落ちたのを狸が食べ、イタチは枝に登って食べてしまうそうです。だから早めに採って焼酎で渋抜きをすると言っていました。

昔は甘い物がないのでおやつとして食べたそうです。ただ小さい干し柿に種が入っているのでそれだとジェラートにはできなかったのですが、お爺さんの豆柿は一工夫あって、豆柿の根から出た芽を挿し木で増やしたので種がないのです。それでもたまに種に当たるかもしれません。

珍しいジェラートです。冬だけの限定フレーバーです。是非ご賞味ください！

ニュージーランドの代表的なジェラートで、キャラメル味です。本場のジェラートを食べた事はないのですが・・・

私達は昔からキャラメルを手作りしてきました。そのキャラメルを混ぜてみました。カリッとキャラメルが当たれば大当たり‼

自分達の技が（よつば会でキャラメルを手作りして販売し、活動資金に充てていた。）こんな形で役に立ち、そのことがとても嬉しいです。

大船渡産のいちじくです。

くずまきワインのフォーレ・赤と煮てみました。なかなか味わえないフレーバーです。お楽しみ下さい‼

寒い北国“葛巻”での冬の定番ドリンクです。

甘くして飲みますが、濃度がありとても身体を温めてくれます。北国ならではの知恵です。

薪ストーブにあたりながら飲めば“最高”です。

寒い北国の味“甘酒”をジェラートにしてみました。牛乳ともよく合います。どうぞお楽しみ下さい！

メンバーの家で収穫された、大きな栗です。一つ一つ実を取り出しペーストを手作りしました。

開業4年目でやっと作ることができました。

葛巻町の早春の味です。よもぎの新芽を摘み取り、よもぎもち、よもぎ大福を作ります。

昔からこの季節に作られてきました。

早春ならではの色・香り・味をジェラートにしてみました。一カ月だけのご提供です。

小豆とのダブルはいかがですか？

埼玉県毛呂山町産の“ゆず”を使用しています。

ゆずの皮、果汁をたっぷり使用しています。とってもさわやかな味に仕上がりました。

冬至の頃のとっておきの香りと味をお楽しみください！