葛巻もすっかり春らしくなり、やっと桜が満開となりました。
農作業も忙しくなり、たいへんですが、定期的に集まり話し合い、試作品作りと頑張っています。だいぶ備品もそろい、もう少しというところです。
今は、工房に設置された大きな機械でジェラートを作っています。
機械の分解 洗浄 殺菌 組み立て 機械が複雑でなかなかむずかしいです。神経も使います。でも 一回よりは二回と慣れてきました。いつものチームワークの良さでお互いをフォローして・・・・・
ジェラートも着実においしいものが作れるようになってきました。少し先が見えてきたかなと、そんな手応えを感じています。
次は、大阪からのお客様４名（一人は葛巻在住） 今、旬の山菜満載のランチです。
楽しみです。