くずまきジェラート　クローバー畑

風薫る五月　緑の美しい季節となりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　友人の知人三名　大阪　鹿児島　気仙沼の方をお迎えしました。

葛巻の新緑に感動していらっしゃいました。

今日のランチは、タラの芽　じゃがいものフライ　しどけのおひたし　ミルク茶碗蒸し　鶏肉だんごのスープ　あいこの漬物　いなきみ入りご飯　ミルク
デザートは、ジェラート　フレッシュミルク　山ブドウ　イチゴ

それぞれ「おいしい！」との評価をいただき、とてもうれしく安心しました。
特にジェラートは、気に入っていただきました。また　ミルク茶碗蒸し　スープはこのお店の定番にしたらとのアドバイスも・・・・・
他にも貴重な意見を聞き、楽しいひとときでした

はな小麦と今満開のりんごの花を活けました

大きなテーブルで

新緑の山をバックにお店の前で

葛巻もすっかり春らしくなり、やっと桜が満開となりました。

農作業も忙しくなり、たいへんですが、定期的に集まり話し合い、試作品作りと頑張っています。だいぶ備品もそろい、もう少しというところです。

今は、工房に設置された大きな機械でジェラートを作っています。
機械の分解　洗浄　殺菌　組み立て　機械が複雑でなかなかむずかしいです。神経も使います。でも　一回よりは二回と慣れてきました。いつものチームワークの良さでお互いをフォローして・・・・・

ジェラートも着実においしいものが作れるようになってきました。少し先が見えてきたかなと、そんな手応えを感じています。

次は、大阪からのお客様４名（一人は葛巻在住）　今、旬の山菜満載のランチです。
楽しみです。

いよいよ今日は、私達の初仕事！

昨日入念に準備　打ち合わせ　したのでだいじょうぶとは思いましたが・・・
朝から落ち着かない人、よく眠れなかった人、様々。初めての経験、緊張感が伝わってきました。でも、本番まで時間はタップリ！動き始めればいつものように、テキパキと

さあー　お客様が・・・・「いらっしゃいませ～」打ち合わせとおり。

私達の取り組みについてのお話から始まり、ランチ、最後にジェラート（フレッシュミルク
やまぶどう）のデザート　　無事終了し、あっという間の一時間半でした。

関東からの女性１０名のお客様　話も熱心に聞いてくださり、私達ならではのランチ、ジェラートも好評でした。また、多くのアドバイスもいただき、たいへん勉強になりました。

一同　安堵！　お客様を送りだしてみんなで、思わず　拍手！！　　そして笑顔　笑顔

厨房の中でテキパキと

初仕事を終えて　みんなで記念撮影

葛巻は、福寿草の花が終わり、クロッカスが最盛期水仙がやっと咲き始めました。
早春の頃となりました。

今日は、明日初めて迎えるお客様の準備をしました。全員集合！
水仙を活ける人、お煮しめの準備をする人、生乳を沸かす人　食器の準備をする人　備品の収納をする人・・・・・　みんないつものように働きます。

そして、体を動かしながらも笑い声がたえません。その楽しい雰囲気が一番。

おいしい手づくりの昼食をいただいて、明日の役割と流れを再確認！

素敵なテーブルと椅子もおさまり、棚も飾りました。
私達の原点　よつば会の写真も試しに貼りました。なかなかいいです！

蔵にある「せいろ」　これがテーブルと椅子になりました。

くずまきジェラート　クローバー畑　明日開店です！（プレだけどね）

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